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硒到底是什么?它对健康有什么特别益处?

发布日期:2017-03-1  文章发布:唯特富硒

      近年来,社会上流行吃硒,含硒的食物仿佛与“健康食品”划上等号。硒到底是什么? 它对健康有什么特别益处? 哪些食品中有硒? 今天来好好说说。
       作为人体的一种必需微量元素,硒在抗氧化和抗衰老方面有着重要作用。我国曾有一项针对克山病 (又称地方性心肌病,表现急性和慢性心功能不全,心脏扩大,心律失常以及脑、肺和肾等脏器的栓塞) 的大样本研究,结果发现硒可有效地治疗和预防克山病,从而引发了人们对硒的极大兴趣。

硒,脂质氧化的保护神

         吸烟、辐射、体内的氧化反应等多种因素可使人体产生自由基,而大量的自由基又可引发脂质的氧化反应,从而使细胞膜上的不饱和脂肪酸转化为脂褐素,进而引起细胞膜、细胞内结构功能的损伤。 

       谷胱甘肽过氧化物酶可抑制过氧化物与自由基的生成,保护细胞膜的完整性,防止机体的氧化损伤并延缓衰老,硒正是谷胱甘肽过氧化物酶发挥活性的重要组成成分。硒对于心血管细胞具有很好的保护作用。当人体严重缺硒时,谷胱甘肽过氧化物酶含量会下降,自由基的含量增加,大量的自由基会使心肌脂质过氧化物含量增加,造成心肌细胞的氧化损伤,增加动脉粥样硬化、心肌炎、冠心病等心血管疾病的患病风险。

       硒对于人的视力与肝脏也有很好的保护作用。在白内障患者的晶状体中,硒的含量仅为正常人的1/6,缺硒会使得晶状体发生脂质过氧化而导致晶状体浑浊,诱发白内障。在人体的肝脏中,含硒的谷胱甘肽过氧化物酶是重要的自由基清除剂,可阻止过氧化物对细胞膜、线粒体膜、溶酶体膜等产生过氧化作用,保护细胞膜的完整性与细胞内环境的稳定性,从而保护肝脏,阻止肝细胞坏死。

硒,糖尿病患者的福音

         硒对糖尿病患者有着一定的益处,其本身就有类似于胰岛素的作用,可促进机体对葡萄糖的利用,促进糖原的合成,从而起到降血糖的作用。此外,硒的抗氧化作用可保护胰岛细胞,改善人体对于葡萄糖的耐受。对于糖尿病所诱发的并发症如肾损害、骨质疏松、心血管事件等,硒也有着一定的预防、治疗改善的作用与潜力。

硒,肿瘤预防与解毒“大师”

         硒的抗氧化作用对预防癌症也有一定作用。在癌症诱发与促进阶段都有自由基的参与,硒则可抑制自由基的积累,从而对癌症的发生有一定的预防作用。有研究表明,体内硒的含量与一些癌症的发生率呈负相关。而淋巴癌、肺癌、膀胱癌等癌症患者的体内血硒含量普遍较低。

       硒还有很好的解毒作用,可拮抗汞、镉、铅等金属离子的毒性作用。此外,硒还可增强人体的免疫系统的调节能力,提高人们对于病毒侵袭的抵抗力。与维生素E合用时,还可协同抗衰老。

       成人一般每日摄取60μg的硒即可满足需求。通过合理饮食,从食物中就可以获得足够的硒,一般认为食补优于药补。例如,虾、蟹等甲壳类食物中富含硒元素。动物的内脏,心、肝、肾中含硒量也较高,但要注意胆固醇的问题。蔬菜类里的荠菜、芦笋、白菜、洋葱、番茄亦富含硒。粗粮中的麸皮、糠等也含硒。若因缺硒致病时,需在医师、药师地指导下通过服用含硒药物来进行补硒治疗。


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